依調查報告指出，約有80% 癌症的發生與環境因素有關，其中高達20-60% 癌症可能和飲食及生活習慣不良有關，這些包括口腔癌、食道癌、胃癌、大腸癌、肺癌、乳癌等，為降低癌症發生的機率可藉由改變飲食習慣來提昇免疫力，改善健康狀態，以幫助人體抵擋癌細胞的侵襲，降低癌症發生的機率。
因此，在癌症的預防上正確飲食與均衡的營養是相當重要。

講座大綱

☆防癌的基本觀念
☆癌症可以預防
☆如何減少致癌機會
☆飲食是防癌長壽最大的關鍵